Българска кухня
Основното
- Салати за начало: шопска салата от домати, краставици, чушки, лук и настъргано бяло сирене или снежанка от кисело мляко и краставици.
- Кисело мляко: по традиция българите ядат повече кисело мляко от останалата част на Европа, а бактерията Lactobacillus bulgaricus носи името на страната. То е основата на студената супа таратор.
- Сирене: бяло саламурено сирене, подобно на фетата, и кашкавал – твърдо жълто сирене.
- Скара: кебапче, кюфте и шишче, често поднесени заедно като мешана скара.
- Яхнии: основните ястия много често са яхнии от зеленчуци или месо, например гювеч, приготвен в глинен съд; вижте каварма и винен кебап.
- Тестени изделия: баницата – пластове кори с яйца и бяло сирене – е най-популярното тестено изделие в България.
Източник: Уикипедия: Bulgarian cuisine1
Храната на празниците
Празниците имат свои ястия. На Бъдни вечер се поднасят постни пълнени чушки и сарми, на Нова година – ястия със зеле, на Никулден, 6 декември, се яде риба, обикновено шаран, а на Гергьовден, 6 май – печено агне. България е известна и с вината си, като мавруд, мелник и димят, както и с ракията.1
Често задавани въпроси
Какво е шопската салата?
Шопската салата се приготвя от домати, краставици, чушки и лук, поръсени с настъргано бяло сирене. През 1956 г. „Балкантурист“ нарича своя вариант шопска салата.
Какво е салатата снежанка?
Снежанката е освежаваща българска салата от цедено кисело мляко и краставици. Тя е създадена като продукт на „Балкантурист“ в края на 70-те години.
Какво се яде на българските празници?
Сред празничните ястия в България са постните пълнени чушки и сармите на Бъдни вечер, ястията със зеле на Нова година, шаранът на Никулден, 6 декември, и печеното агне на Гергьовден, 6 май.
Ястията
Баница
Българска баница на пластове, традиционно със сирене, яйца и кисело мляко.
Прочетете повече
Шопска салата
Българска салата от пресни зеленчуци, поръсени със сирене.
1956 „Балкантурист“ нарича своя вариант шопска салата
Прочетете повече
Салата снежанка
Освежаваща българска салата от цедено кисело мляко и краставици.
Края на 70-те Създадена като продукт на „Балкантурист“
Прочетете повече
Таратор
Освежаваща българска лятна супа от кисело мляко и краставици.
Прочетете повече
Сирене по шопски
Българско сирене, запечено със зеленчуци в глинено гювече.
Прочетете повече
Кебапче
Подправена кайма на скара, оформена на руло без обвивка.
Прочетете повече
Кюфте
Български кюфтета от кайма, лук и подправки.
Прочетете повече
Шишче
Мариновано свинско или пилешко на шиш с чушки и лук.
Прочетете повече
Каварма
Бавно готвена българска яхния от свинско и зеленчуци.
Прочетете повече
Винен кебап
Българска яхния от месо, бавно къкрило във вино и подправки.
Прочетете повече
Мусака
Ястие на пластове от картофи и кайма, запечено със заливка от мляко и яйца.
Прочетете повече
Сарми
Български рулца от зелеви или лозови листа със солена плънка.
Прочетете повече
Дроб сарма
Топло печено ястие от агнешки дреболии, ориз и подправки.
Прочетете повече
Източници
Фактите са проверени 13 октомври 2026 г. Изготвено от InvestBulgaria с общоинформационна цел.
