Хранително-вкусовата промишленост в България
Промишлеността
Около 6000 фирми преработват храни в България, почти половината от тях в Южния централен и Югозападния район. Министерството на икономиката отчита над 5000 предприятия за храни и напитки с над 73 000 заети и около 14% от добавената стойност в промишлеността.1,2
Източник: USDA Foreign Agricultural Service: Food processing ingredients, Bulgaria (8 January 2026, PDF)1
Търговия на дребно и заведения
- Продажбите на дребно на хранителни стоки достигнаха 15,2 млрд. лв. през 2024 г.; модерната търговия имаше 67%.
- Хранителните магазини бяха 36 047. Lidl имаше близо 20% от продажбите на хранителни стоки.
- Продажбите в заведенията за хранене нараснаха с почти 4% през 2024 г., а обектите станаха 39 781.
- Над 81% от вноса на потребителски храни идва от други държави от ЕС.
Източник: USDA Foreign Agricultural Service: Food processing ingredients, Bulgaria (8 January 2026, PDF)1
Разходи, които да следите
Цените на производител се повишиха с 19,6% при храните и с 14,2% при напитките за годината до ноември 2025 г., сред най-големите увеличения в българската преработваща промишленост.3
Често задавани въпроси
Колко фирми за преработка на храни има в България?
Около 6000 фирми преработват храни в България, почти половината от тях в Южния централен и Югозападния район. Министерството на икономиката отчита над 5000 предприятия за храни и напитки.
Колко души работят в хранително-вкусовата промишленост в България?
В хранително-вкусовата промишленост в България работят над 73 000 души, а тя формира около 14% от добавената стойност в промишлеността.
Кои са най-големите сегменти в преработката на храни в България?
Месото е най-големият сегмент в преработката на храни в България с приблизителен дял от 25% през 2024 г. Млечните продукти и напитките имаха по 20%, хлебните и сладкарските изделия 15%, растителните масла и мазнини 10%, а другите сегменти 10%.
Колко бяха продажбите на дребно на хранителни стоки в България през 2024 г.?
Продажбите на дребно на хранителни стоки в България достигнаха 15,2 млрд. лв. през 2024 г., като модерната търговия имаше 67%. В страната имаше 36 047 хранителни магазина, а Lidl имаше близо 20% от продажбите.
С колко се повишиха цените на производител на храни и напитки в България през 2025 г.?
За годината до ноември 2025 г. цените на производител в България се повишиха с 19,6% при храните и с 14,2% при напитките.
Източници
- USDA Foreign Agricultural Service: Food processing ingredients, Bulgaria (8 January 2026, PDF)
- Ministry of Economy: Deputy Minister Barbalov at the “YES! To Bulgarian Food” forum (16 December 2025)
- BTA: Is Bulgarian industry losing competitiveness? Institute for Market Economics (10 January 2026)
Данните са проверени 13 октомври 2026. Изготвено от InvestBulgaria с общоинформационна цел. Не е инвестиционен, данъчен или правен съвет; потвърдете подробностите с квалифициран консултант, преди да предприемете действия.
