Η βιομηχανία τροφίμων και ποτών στη Βουλγαρία
Ο κλάδος
Περίπου 6.000 εταιρείες μεταποιούν τρόφιμα στη Βουλγαρία, σχεδόν οι μισές στις περιφέρειες Νότιας Κεντρικής και Νοτιοδυτικής Βουλγαρίας. Το Υπουργείο Οικονομίας καταγράφει πάνω από 5.000 επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών, με περισσότερους από 73.000 εργαζόμενους και περίπου το 14% της βιομηχανικής προστιθέμενης αξίας.1,2
Πηγή: Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, Foreign Agricultural Service: Food processing ingredients, Bulgaria (8 January 2026, PDF)1
Λιανικό εμπόριο και εστίαση
- Οι πωλήσεις λιανικής τροφίμων έφθασαν τα 15,2 δισ. λέβα το 2024· το σύγχρονο λιανεμπόριο είχε το 67%.
- Υπήρχαν 36.047 καταστήματα τροφίμων. Η Lidl είχε σχεδόν το 20% των πωλήσεων τροφίμων.
- Οι πωλήσεις της εστίασης αυξήθηκαν σχεδόν 4% το 2024, με 39.781 καταστήματα.
- Πάνω από το 81% των εισαγωγών τροφίμων για καταναλωτές προέρχεται από άλλες χώρες της ΕΕ.
Πηγή: Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, Foreign Agricultural Service: Food processing ingredients, Bulgaria (8 January 2026, PDF)1
Κόστη προς παρακολούθηση
Οι τιμές παραγωγού αυξήθηκαν κατά 19,6% για τα τρόφιμα και κατά 14,2% για τα ποτά στους δώδεκα μήνες έως τον Νοέμβριο του 2025, από τις μεγαλύτερες αυξήσεις στη βουλγαρική μεταποίηση.3
Συχνές ερωτήσεις
Πόσες εταιρείες μεταποίησης τροφίμων υπάρχουν στη Βουλγαρία;
Περίπου 6.000 εταιρείες μεταποιούν τρόφιμα στη Βουλγαρία, σχεδόν οι μισές στις νοτιοκεντρικές και νοτιοδυτικές περιφέρειες. Το Υπουργείο Οικονομίας καταγράφει πάνω από 5.000 επιχειρήσεις στον τομέα τροφίμων και ποτών.
Πόσοι άνθρωποι εργάζονται στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών της Βουλγαρίας;
Περισσότεροι από 73.000 άνθρωποι εργάζονται στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών της Βουλγαρίας, η οποία αντιστοιχεί σε περίπου 14% της βιομηχανικής προστιθέμενης αξίας.
Ποιοι είναι οι μεγαλύτεροι κλάδοι μεταποίησης τροφίμων στη Βουλγαρία;
Το κρέας είναι ο μεγαλύτερος κλάδος μεταποίησης τροφίμων στη Βουλγαρία, με εκτιμώμενο μερίδιο 25% το 2024. Τα γαλακτοκομικά και τα ποτά αντιστοιχούσαν σε 20% το καθένα, τα αρτοσκευάσματα και η ζαχαροπλαστική σε 15%, τα βρώσιμα έλαια και λίπη σε 10% και οι λοιποί κλάδοι σε 10%.
Πόσες ήταν οι λιανικές πωλήσεις τροφίμων στη Βουλγαρία το 2024;
Οι λιανικές πωλήσεις τροφίμων στη Βουλγαρία έφτασαν τα 15,2 δισ. λέβα το 2024, με το σύγχρονο λιανεμπόριο να αντιστοιχεί στο 67%. Η χώρα είχε 36.047 καταστήματα τροφίμων και η Lidl κατείχε σχεδόν το 20% των πωλήσεων τροφίμων.
Πόσο αυξήθηκαν οι τιμές παραγωγού τροφίμων και ποτών στη Βουλγαρία το 2025;
Στο δωδεκάμηνο έως τον Νοέμβριο του 2025, οι τιμές παραγωγού στη Βουλγαρία αυξήθηκαν κατά 19,6% για τα τρόφιμα και κατά 14,2% για τα ποτά.
Πηγές
- Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, Foreign Agricultural Service: Food processing ingredients, Bulgaria (8 January 2026, PDF)
- Υπουργείο Οικονομίας: Deputy Minister Barbalov at the “YES! To Bulgarian Food” forum (16 December 2025)
- BTA: Is Bulgarian industry losing competitiveness? Institute for Market Economics (10 January 2026)
Τα στοιχεία ελέγχθηκαν 13 Οκτωβρίου 2026. Συντάχθηκε από την InvestBulgaria για γενική ενημέρωση. Δεν αποτελεί επενδυτική, φορολογική ή νομική συμβουλή· επιβεβαιώστε τις λεπτομέρειες με εξειδικευμένο σύμβουλο πριν προβείτε σε οποιαδήποτε ενέργεια.
